Kartoffelsalat mit grünem Spargel

Zubereitung

Die in Viertel geschnittenen Kartoffeln 20 Minuten im Wasserdampf garen.
Den grünen Spargel hinzugeben und 7 Minuten garen. 

Die Kartoffeln und den Spargel auf den Serviertellern anrichten.
Die roten Zwiebelstreifen und die in Scheiben geschnittenen Champignons ansprechend darauf anordnen.
Die Oliven, die Essigzwiebelchen und den gehackten Schnittlauch dazugeben. 

Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat lauwarm servieren.