Rösti mit herrlich cremigen Soßen
Pommes frites
4 Personen
Zubereitung : 10 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Zutaten
* 500 g spezielle Pommes frites Kartoffeln* 1 Zwiebel
* 2 EL Mehl
* 1 Ei
* 20 g Butter
* Salz, Pfeffer und Gewürze
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
Die Zwiebeln und die Kartoffeln mischen und anschließend ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In eine Schüssel geben.
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, dann das Mehl, Salz und Pfeffer und schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen. Die geriebenen Kartoffeln unterheben und alles vorsichtig mit einer Gabel vermengen.
Sie können die Zubereitung nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen oder, für noch mehr Genuss, mit Parmesan verfeinern!
Kleine Häufchen der Kartoffelmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, flach drücken und 35 Minuten im Ofen backen.
Rösti am Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, dann schön auf den Serviertellern anrichten. Sie können auch kleine Canapés zubereiten, indem Sie zwischen 2 Rösti jeweils eine Creme oder eine Soße Ihrer Wahl geben: Schnittlauchcreme, Tomatensauce, Tapenade…
30 min
10 min