Salade & Rissolées

Comment réussir de savoureuses pommes de terre rissolées ?
Laver les pommes de terre à l’eau froide, sécher dans un linge propre puis couper en dés. Faire chauffer la poêle avec un peu de matière grasse puis y verser les pommes de terre.

Pour leur donner ce côté fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, couvrir la poêle quelques minutes en cours de cuisson, et terminer à feu vif.

Sans oublier de les faire sauter !