Aligot

Préparation

Cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d’eau (20 à 25 minutes de cuisson à partir de ébullition).
Faire une purée avec le beurre, la crème et l’ail écrasé. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre.

Sur feu doux, ajouter la tome coupée en fines lamelles à la purée.
Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la pâte lisse se détache des parois.

Servir bien chaud