Beignets de pommes de terre Smiley

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis pelez les.

Dans un saladier écrasez les, ajoutez le beurre, la farine de pois chiche, le parmesan, le sel et le poivre.

Mélangez, puis passez au moulin à purée afin d’obtenir un mélange bien homogène et lisse.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettre au congélateur 30 minutes.

A l’aide d’un emporte-pièce « smiley » réalisez vos beignets. Placez au four, sur une plaque de cuisson chemisée, 20 min à 180°C. Ils doivent être bien dorés !

A la sortie du four, saupoudrez de fleurs de sel et accompagnez de ketchup par exemple !

ASTUCE: Si vous ne disposez pas d’emporte-pièce « smiley », vous pouvez réaliser des ronds à l’aide d’un petit verre. Réalisez les yeux à l’aide d’une paille et utilisez une cuillère pour créer le sourire.