Pommes de terre Parisienne en Cocktail

Préparation

Epluchez de belles pommes de terre « Salade rissolées ». Réalisez des billes régulières à l’aide d’une cuillère parisienne. Rincez-les puis séchez-les bien.

Dans une poêle, mettez un peu d’huile et faites-la chauffer. Lorsque l’huile est chaude, jetez vos pommes de terre à la parisienne et faites-les dorer doucement en couvrant.

Au moment du dressage, roulez les pommes de terres parisiennes dans des graines de moutarde, de sésame, de lin, ou de pavot et piquez-les avec des piques à brochette.