Twister de Parmentine

Préparation

Choisissez des pommes de terre de tailles identiques, variété fritable (Oriana, Caesar, …). Coupez les extrémités.

Découpez les pommes de terre à l’aide de l’appareil.
Si vous n’avez pas de machine, voici une technique pour découper à la main.

Cuire quelques minutes dans une friteuse (comme des frites à 190°), jusqu’à ce que les twister prennent une belle coloration dorée.

Assaisonner de sel, poivre et épices et servir rapidement.