Chérie-Kartoffeln à la gekochtes Ei
La Chérie
Hauptspeise - Hausmannskost
1 Personen
Zubereitung : 5 Minuten
Garzeit : 30 Minuten
Zutaten
Pro Person* Schöne große Chérie-Kartoffeln
* Butter
* Grobes Guérande-Salz
* Einige Scheiben gesalzener Schweinebauch (Speck)
Zubereitung
Die Chérie-Kartoffeln 30 Minuten im Wasserdampf garen. (Nicht verkochen lassen!)
In der Zwischenzeit die gesalzenen Schweinebauchscheiben langsam (ca. 10 Minuten) in einer Pfanne schön knusprig anbraten.
Die Chérie-Kartoffeln halbieren und vorsichtig mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
Das Fruchtfleisch grob in einer Schüssel zerdrücken und wieder in die Kartoffelschalen zurückgeben.
Ein Stück Butter und eine Prise grobes Guérande-Salz hinzugeben.
Sofort mit den knusprigen Speckscheiben servieren.
Guten Appetit!
5 min
10 min