Frühlingssalat mit Pesto
La Chérie
Hauptspeise - Schnelle und einfache Gerichte
2 Personen
Zubereitung : 5 Minuten
Garzeit : 10 Minuten
Zutaten
* 4 oder 5 Kartoffeln (Typ Pell-/Salzkartoffeln, Aufläufe)* Ein Bund grüner Spargel
* 1 kleine rote Zwiebel
* 2 Esslöffel Pesto-Soße
* Olivenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in dicke Scheiben oder Viertel schneiden.
10 Minuten im Dampfgarer garen.
In der Zwischenzeit den grünen Spargel waschen, die Spitzen abschneiden und diese kurz in der Pfanne anbraten.
Die Kartoffeln und den Spargel auf den Tellern anrichten und mit dünn aufgeschnittenen, roten Zwiebelringen garnieren.
Den Pesto mit etwas Olivenöl verrühren und die Mischung auf die Teller träufeln.
Guten Appetit!
5 min
30 min