Tartiflette

Zubereitung

Die Kartoffeln, je nach Dicke, 20 bis 30 Minuten im Dampfgarer garen.

In der Zwischenzeit: die Zwiebeln schneiden und in etwas Öl ganz langsam glasig dünsten (sie dürfen keine Farbe annehmen).
Speckwürfel hinzugeben.
Sobald die Zwiebel und der Speck gar sind, vom Herd nehmen und die Crème fraîche hinzufügen.
Je nach Geschmack, können Sie auch eine gehackte Knoblauchzehe hinzugeben.

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in einer feuerfesten Form anrichten.
Die Zwiebel-Speck-Mischung dazugeben. 

Den der Dicke nach in zwei Hälften geschnittenen Reblochon obendrauf legen.

Im 200°C heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
Der Käse wird dabei langsam schmelzen und dann durch leichtes Überbacken eine schöne Farbe bekommen. 

Sehr heiß servieren und einen grünen Salat dazu reichen.

Guten Appetit!