Zartes Hühnerfilet mit „knusprig-zarten“ Kartoffeln
LA POMME DE TERRE - DIE KARTOFFEL
Hauptspeise - Schnelle und einfache Gerichte
4 Personen
Zubereitung : 10 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Zutaten
* 1 Sack (800 g) Kartoffeln (Typ Pell-/Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln)* 4 Hähnchenfilets mit Haut
* 100 g geräucherte Speckwürfel
* 4 Knoblauchzehen
* 1 EL Olivenöl
* 2 Prisen grobes Salz
* 2 Zweige frischer Thymian
* 10 Schnittlauchhalme
Zubereitung
Die Kartoffeln (geschält oder ungeschält) je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, mit 1 kleinen Glas Wasser (12 cl) benetzen und mit grobem Salz bestreuen. Den geschälten Knoblauch, den Thymian, die Butter und die Speckwürfel hinzufügen.
Im Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten garen.
Die Hähnchenfilets aufrollen, würzen und auf die Kartoffeln geben. Weitere 10 Minuten garen.
Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischem Thymian, Fleur de Sel und dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
30 min
60 min