La Celtiane de Bretagne

Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Les faire cuire à la vapeur (au cuit-vapeur ou à la cocotte-minute).

Dans un bol, travailler le beurre à la fourchette avec une gousse d’ail râpée, des herbes fraîches, de la fleur de sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter un zeste de citron pour plus de fraîcheur !
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les verser dans un saladier, ajouter le beurre aux herbes, mélanger et servir aussitôt, encore tiède !