Brochettes de pommes de terre au lard

Préparation

Choisir des pommes de terre de même calibre et les laver avec soin.

Puis le mettre à cuire dans un grand volume d’eau froide salée pendant environ 20 minutes.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, enrouler chacune d’elle dans une demi-tranche de lard fumé. Piquer au fur et à mesure vos pommes de terre bardées sur les pics à brochette en intercalant les feuilles de sauge entre chaque pomme de terre.

Sur un barbecue chaud (ou une plancha), placer les brochettes de pommes de terre au lard à griller. Les tourner, de temps en temps, pour que chaque face soit grillée.

Servir chaud pour accompagner viande grillée et salade.