Potion magique
Les Violettes
Entrée - Végétarienne - Gourmande - Cuisine en famille - Halloween
6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
Pour la potion :* 1 kg de pommes de terre Violette ou Blue Star
* 2 oignons
* 10 cl de lait
* 50 g de beurre
* De la crème liquide
* 2 cubes de bouillon de légumes
* Ciboulette ciselée
* Sel, poivre
Préparation
Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en petits dés les pommes de terre.
Dans une casserole, mettez à fondre le beurre, ajoutez les oignons et les pommes de terre, faites cuire 10 minutes à feu doux (les oignons doivent devenir presque transparents).
Ajoutez les cubes de bouillon de légumes, couvrez le tout d’eau, assaisonnez et laissez cuire environ 30 min.
Lorsque les pommes de terres sont cuites (testez avec la pointe d’un couteau), passez au mixeur en ajoutant le lait petit à petit.
Faites réchauffer la soupe pendant 5 min.
Servez dans un bol, ajoutez-y une pointe de crème et parsemez de ciboulette.
Bon appétit !
20 min
25 min