Röstis de pommes de terre

Préparation

Éplucher et râper les pommes de terre.

Mélanger les pommes de terre avec l’œuf, le persil préalablement ciselé, du sel et du poivre.

Vers un filet d’huile d’olive dans votre poêle puis déposer 1 cuillère à soupe de préparation et aplatir en forme de galette. Faire cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que votre réalisation soit dorée et croustillante.

Réaliser la même opération de l’autre côté de la galette.

Egoutter les röstis de pommes de terre sur du papier absorbant.

Servir avec une salade verte ou des légumes croquants.