Duo aus Stampfkartoffeln

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und abspülen.
In Viertel schneiden, in einen tiefen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Leicht salzen und so lange kochen, bis die Klinge des Prüfmessers die Kartoffel mühelos durchdringt.
Die Kartoffelviertel abtropfen lassen und aufbewahren.

Die gekochten Kartoffelviertel zusammen mit zwei Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken.

Den so entstandenen Kartoffelstampf in 2 Teile teilen und in zwei verschiedene Schüsseln geben.

Den Knoblauch und die fein gehackten Kräuter in die erste Schüssel zugeben und alles gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die in Würfel geschnittenen Chorizo zum Kartoffelstampf in der zweiten Schüssel geben und damit vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Präsentieren Sie die beiden Kartoffelpürees in hübschen Servierschalen, so dass jeder seine bevorzugte Variante wählen kann.