Tartes nach Tartiflette-Art

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

600 g Kartoffeln waschen, schälen, reiben und anschließend gut trocken tupfen. Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden und in etwas heißem Öl anbraten. Sobald er goldbraun ist, auf Küchenpapier zum Entfetten beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, das Ei sowie Salz und Pfeffer vermischen und anschließend die Speckwürfel hinzugeben.
Die Mischung in die mit Butter eingefetteten Förmchen füllen und etwa 15 Minuten im Ofen backen. 

In der Zwischenzeit die restlichen Kartoffeln waschen, schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

In einem Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und ein paar Minuten ohne viel Rühren kochen lassen. Den Weißwein und die Sahne zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter garen, bis alle Zutaten schön weich sind.

Die Temperatur des Backofens auf 200°C erhöhen und die Grillfunktion einstellen.
Den Reblochon erst halbieren, dann vierteln und die Stücke der Dicke nach durchschneiden.

Die Tartelette-Böden aus den Förmchen nehmen, mit der Zwiebel-Kartoffel-Mischung garnieren und mit Reblochon (Rinde nach oben) belegen. Erneut einige Minuten zum Überbacken in den Ofen geben.

Warm, zusammen mit einem grünen Salat mit etwas Knoblauch, servieren.